 |
| Ilustrasi jendela dapur (google image) |
DAPUR harus punya bukaan yang cukup supaya sirkulasi udara lancar. Dengan demikian, kebersihan dan kesehatan udara dapur tetap terjaga. Ada dapur terbuka (open kitchen), ada juga dapur tertutup (close kitchen).
Jenis dapur tertutup biasanya ditempatkan di satu ruangan tersendiri. Keuntungannya, kegiatan apapun di dapur tidak akan terlihat dari ruangan lain. Jadi, mau seberanta-kan apapun dapur ketika kila memasak, ndak akan mengganggu orang yang ada di ruangan lain.
Begitu pula dengan baubau tak sedap, yang mungkin diakibatkan bahan makanan, seperti
ikan, daging, dan sebagainya, tidak akan mudah tercium dari ruangan lain di rumah. Tapi adajuga kekurangannya.
Dalam Practical Ideas for Kitchens and Bathrooms disebutkan bahwa dapur dengan konsep tertutup memiliki area sirkulasi yang terbatas. Itu sebabnya, dapur tertutup wajib memiliki bukaan supaya pertukaran udara berjalan lancar. Jadi baubau tak sedap dan uap sisa memasak tidak akan lama mengendap di dalam ruangan. Selain itu, sinar matahari yang masuk, juga akan membual dapur lebih sehat,
